Transformateur

Le groupe Estivin fabrique des fruits et légumes frais prêts à l’emploi (4ème gamme) commercialisés sous sa propre marque fraîch’envie. L’objectif de cette unité de production est d’offrir un service de qualité et de proximité. Nos maîtres mots sont : qualité, souplesse et réactivité.

Nos procédés de fabrication vous garantissent des produits frais au goût naturel du « fait maison ».

Produits : 4ème Gamme Fraîch'envie
• DLC : 7 jours date de fabrication
• Température : +1 à +4°C (fabrication, stockage et transport)
• Traçabilité par numéro de lot.
• Contrôles microbiologiques mensuels par un laboratoire externe : analyses sur produits et surfaces.

La démarche HACCP mise en place dans l’atelier nous permet de maîtriser la qualité sanitaire de nos produits tout au long de la fabrication.

Le plan de maîtrise sanitaire établi pour notre activité de transformation garantit la sécurité alimentaire des produits que nous fabriquons. L’utilisation de la démarche HACCP complétée par un système qualité ont permis d’établir ce plan de maîtrise sanitaire. 
Des analyses microbiologiques réalisées sur nos produits assurent le respect des critères microbiologiques imposés par le règlement CE n°2073/2005 du 15 novembre 2005.
Des analyses de surface sont également réalisées afin de valider nos plans de nettoyage
Nous maitrisons la traçabilité de nos produits grâce à un numéro de lot apposé sur chaque unité de vente qui nous permet de connaitre le parcours en amont et en aval du produit. De plus, grâce à notre procédure de gestion de crise nous sommes en mesure de réagir rapidement en cas d’alerte sanitaire.

 

Contact : Fraîch'envie (37)